Данн Р. Происхождение вкусов : Как любовь к еде сделала нас людьми: перевод с английского : [16+]

Данн Р. Происхождение вкусов : Как любовь к еде сделала нас людьми: перевод с английского : [16+] / Р. Данн, М. Санчес. - Москва : Альпина нон-фикшн, 2025. - 330 с. - ISBN 978-5-00223-221-5. - Текст : непосредственный.

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» - ​в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории.

Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. Вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством - ​и о многом другом.